羊肉香菜馅饺子调馅技巧详解：选用新鲜羊肉和香菜，根据个人口味调整比例。将羊肉剁碎，加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、料酒等调味料，搅拌均匀；香菜切碎，与羊肉混合，最后加入香油、姜末等，充分拌匀。专家版推荐，口感鲜美，营养丰富。

《羊肉香菜馅饺子调馅秘籍：权威专家版17.17.39详解》

饺子，作为我国传统的美食之一，深受广大人民群众的喜爱，羊肉香菜馅饺子更是以其独特的风味和丰富的营养而广受欢迎，就让我们跟随权威专家的脚步，一同揭秘羊肉香菜馅饺子的调馅秘籍，让你轻松掌握17.17.39的独特配方。

羊肉香菜馅饺子的食材准备

1、羊肉：选择新鲜的羊肉，肉质鲜嫩，肥瘦相间为佳。

2、香菜：新鲜的香菜，香气扑鼻，口感清新。

3、面粉：优质的高筋面粉，制作饺子皮口感劲道。

4、鸡蛋：新鲜的鸡蛋，用于和面，使饺子皮更加柔韧。

5、生姜：去腥增香，提升饺子的口感。

6、葱花：提香去腥，增加饺子的风味。

7、食用油、盐、酱油、胡椒粉等调料。

羊肉香菜馅饺子的调馅步骤

1、准备羊肉：将羊肉切成小块，用开水焯水去腥，捞出备用。

2、研磨羊肉：将焯水后的羊肉放入搅拌机中，加入适量的水，磨成肉馅。

3、准备香菜：将香菜洗净，切成碎末。

4、准备调料：将葱花、生姜切末，与盐、酱油、胡椒粉等调料混合均匀。

5、调馅：将磨好的羊肉馅放入盆中，加入香菜末、调料，顺时针搅拌，直至肉馅上劲。

6、搭配技巧：在调馅过程中，可以适量加入一些食用油，使肉馅更加鲜嫩。

17.39的独特配方解析

1、17：在羊肉馅中，加入17克的盐，可以提升饺子的口感，使饺子更加鲜美。

2、17：在羊肉馅中，加入17克的酱油，可以使饺子馅更加鲜香，色泽更加诱人。

3、39：在羊肉馅中，加入39克的食用油，可以使肉馅更加鲜嫩，口感更加细腻。

制作饺子皮

1、和面：将面粉放入盆中，加入适量的水，揉成面团，醒发30分钟。

2、分剂：将醒发好的面团分成小剂子，擀成饺子皮。

3、包馅：将调好的羊肉香菜馅包入饺子皮中，捏紧边缘。

4、煮饺子：将包好的饺子放入沸水中，煮至饺子浮起，即可捞出。

美味羊肉香菜馅饺子的烹饪技巧

1、烹饪时间：煮饺子时，火候不宜过大，以免饺子破皮。

2、调味品：煮饺子时，可以在锅中加入适量的盐、醋、酱油等调味品，增加饺子的风味。

3、菜品搭配：搭配一碗热腾腾的羊肉香菜饺子，再配上一碗清汤，美味可口。

通过以上权威专家版17.17.39的解析，相信你已经掌握了羊肉香菜馅饺子的调馅秘籍，快动手尝试一下吧，让你的家人和朋友品尝到这美味可口的饺子佳肴！