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家常美味牛肉炖萝卜:简单做法窍门大揭秘,快速执行方案详解
牛肉炖萝卜,一道色香味俱全的家常菜,不仅营养丰富,而且制作简单,非常适合忙碌的现代家庭,就让我来为大家揭秘牛肉炖萝卜的简单做法窍门,并提供一份快速执行方案,让您的餐桌也能常备这道美味佳肴。
一、牛肉炖萝卜简单做法窍门
1. 选择食材
- 牛肉:选择肥瘦相间的部位,如牛腩或牛肉块,这样炖出来的肉质更加鲜嫩多汁。
- 萝卜:选择新鲜的白萝卜,肉质细嫩,口感清甜。
2. 准备食材
- 将牛肉切成块状,用清水浸泡一段时间,去除血水和杂质。
- 将萝卜去皮,切成滚刀块,便于入味。
3. 烹饪步骤
- 将牛肉块放入沸水中焯水,去除多余的血沫和杂质。
- 锅中倒入适量的油,放入葱姜蒜爆香。
- 将焯水后的牛肉块放入锅中,翻炒至表面微黄。
- 加入适量的料酒、生抽、老抽调色,继续翻炒均匀。
- 倒入足够的热水,水量要没过牛肉块。
- 将切好的萝卜块放入锅中,大火烧开后转小火炖煮。
- 炖至牛肉软烂,萝卜熟透,加入适量的盐、胡椒粉调味。
- 撒上葱花,即可出锅。
4. 窍门分享
- 焯水步骤不可少,可以有效去除牛肉的腥味。
- 炖煮时加入热水,可以使肉质更加鲜嫩。
- 炖煮时间不宜过长,以免肉质过于软烂,失去口感。
二、快速执行方案解答
1. 准备时间
- 食材准备:15分钟
- 烹饪时间:1小时
- 总准备时间:1小时15分钟
2. 工具与材料
- 锅具:炒锅、炖锅
- 器具:菜刀、菜板、漏网、碗
- 材料:牛肉、白萝卜、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、油、葱花
3. 快速执行步骤
- 将牛肉和萝卜分别处理成块状,焯水备用。
- 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
- 放入牛肉翻炒至微黄,加入调味料调色。
- 倒入热水,加入萝卜块。
- 大火烧开后转小火炖煮。
- 炖至牛肉软烂,萝卜熟透,加入盐、胡椒粉调味。
- 出锅前撒上葱花,即可快速享用。
三、图片展示
(此处插入牛肉炖萝卜成品图片,展示菜肴的美观与诱人。)
通过以上步骤,您可以在短时间内轻松制作出一道美味的牛肉炖萝卜,这不仅是一道简单易学的家常菜,也是家庭聚餐或朋友聚会的佳肴,赶快动手试试吧,让您的味蕾也享受这份来自厨房的温馨与美好!
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